わが三重県の人気Ｂ級グルメの四日市トンテキですが。
東京トンテキと言われて取られてしまうのではないかという、不安を覚えるお店が東京で展開している東京トンテキ渋谷店。
東京都に数店とマニラ、台湾にも展開しています。
みそかつや天むすなどと一緒にならないように、守るために？調査です。
東京トンテキ渋谷店とは
トンテキとはグローブ状にカットした厚切りの豚肩ロースを、熱を普通に加えると肉が固くなってしまうので、低温のラードの中でじっくり火を通して柔らかく肉の旨みをとじこめているんです。
トンテキソースも、四日市のウスターソースベースではなくって、野菜や果物、スパイス等の完全な独自ブレンドというこだわりです。
夕食の時間帯の渋谷はとにかく人が多い。
お店は1階にタイ料理店や串かつ屋さんがある、渋谷駅近くのビルの2階にあります。
窓にトンテキって書かれているのが目印で、ちょっと分かりにくい気もしますが、細かい看板などもあるので分かるかな。
階段をのぼってしか2階に上がることが出来ません。
あと、行列が出来ていることも多くって、上で待つスペースも少ないので階段で待つ形になりますね。
店内に入るとそれほど広さはなくって、すぐのところにＬ時でカウンターが13席と奥に2人テーブルが6つあります。
窓際にはトンテキとかのこだわりが書いてあるので読んで待つことにしましたが回転も悪くないので、程なくして案内されました。
カウンターはお風呂のタイルのような感じです。
ただ、狭い、、、料理もボリュームありますが、自分の肩幅が広いので極力小さくなって座りますが、気を抜くと当たってしまうよ。
東京トンテキ渋谷店の店舗詳細情報
| 名称 | 東京トンテキ渋谷店 |
|---|---|
| 住所 | 東京都渋谷区渋谷2-22-10 タキザワビル２Ｆ |
| 電話番号 | 03-3797-9589 |
| 営業時間 | 11:00～23:00 |
| 定休日 | 年中無休 |
| サイト | https://gardengroup.co.jp/tokyotonteki/index.html |
東京トンテキ渋谷店のメニュー
【定食】
| トンテキ定食200ｇ 1,050円 大トンテキ定食300ｇ 1,250円 特大トンテキ定食500ｇ 2,300円 赤辛トンテキ定食200ｇ 1,200円 赤辛トンテキ定食300ｇ 1,400円 ポークジンジャー定食 1,100円 トンバーグ定食 1050円 チーズトンバーグ定食 1,250円  |
【鉄板アツアツ料理】
| こま切れトンテキ 1,050円 塩レモントンテキ 900円 セロリとタコのガーリック炒め 750円 特製肉味噌のもやし炒め 700円 茄子のピリ辛味噌炒め 750円 キャベツのニンニク蒸し 500円 目玉ガーリックライス 550円  |
【サラダ】
| 豆苗とツナのカラシマヨ和え 500円 ｃａｂｂ’sサラダ 650円 ポテトサラダ 450円 大根サラダ 450円 トマトのサラダ 400円 |
【デザート】
| 手づくり杏仁豆腐 350円 マンゴーシャーベット 350円 |
【お飲み物】
| 生ビール大 650円 生ビール中 450円 生ビールグラス 300円 キリン零（ノンアル） 400円 レモンサワー 300円 グレープフルーツサワー 300円 黒烏龍ハイ 300円 梅干しサワー 300円 カルピスサワー 300円 ゆずみつサワー 300円 ハイボール 350円 ジンジャーハイボール 350円 コーラハイボール 350円 コカ・コーラ 200円 ジンジャーエール 200円 グレープフルーツ 200円 オレンジ 200円 カルピスソーダ 200円 黒烏龍茶 200円  |
本場四日市のトンテキを越える？東京トンテキ
メニューはどれを見てもがっつり系で、悩んでしまうけどやっぱり食べるなら定番のトンテキで量を選ぶだけ。
他にも、いろいろなお店に寄り道したいので、『大トンテキ定食300ｇ（1,250円）』を注文。
大きいサイズの肉なんで、時間がかかるかなって思いましたが、ラードでじっくり火を通しているので、基本的には出来ている状態であとは味付けをするだけ。
手際も良くって、提供時間も早い！！
1個1個アツアツで提供するのでスキレット風のもの。
と思いきや、このパフォーマンスでかそれほど熱くはありません。
ご飯と味噌汁がついてきます。
やっぱりトンテキはボリュームが命！
牛肉じゃないので、この値段でこのサイズですよ。
厚さは3ｃｍぐらいあるかなぁ。
絶対にうまいソースで味付けされた肉とたっぷりガーリックチップがそそる。
そして、キャベツも山盛りなので罪悪感をなくしてくれる？
タレに絡めて食べるとうまいよなぁ。
という訳で、デカイ肉なので1口サイズにカットしていきます。
めちゃめちゃ柔らかい！！
これもラードでじっくり火を通しているので、このぶ厚さを考えると考えられんぐらい。グローブ状にカットしてあるのも意味があって、熱を通りやすくして均一に火が通るんですね。
あと表面が少しピンクでですが、生焼けではありません。
これも、説明が気がありました。
豚肉の色が変わる温度が72度なので、それよりも低い温度で加熱すると、色が変わらず殺菌ができるんです！！
なるほど～安心して食べれる。
早速、オン・ザ・ライス！！！
口に入れた瞬間に、このぶ厚い豚肉がおどろくほど柔らかい!
うま！！って言ってしまうぐらい。
もちろん肉肉しい食感はありますよ。
赤身の肉部分もじゅわっと肉汁がしっかりで、噛めば噛むほど豚肉の味を楽しめめる。
そして、僕の好きな脂身もしっかりあるんですが、ジューシーで甘くって、ご飯を欲する。
この特製ソースが、ウスターソースベースの酸味が強いものではなくって、甘辛くって、ご飯に凄く合う味。
フライドガーリックのサクサク感とニンニク臭が食欲すすみまくるし、ご飯がどんだけでも食べれる。
千切りのキャベツもたっぷりあるので、こってり系の味の後に口の中をすっきりさせてくれる。キャベツもおかわりしたいなぁ。
ちなみに、提供されるのは水ではなくってジャスミンティー。
ちょっとフローラルな香りで、あまり得意ではないんですが、このトンテキのこってり感にはこれぐらいの方が良いのかも。
まとめ
ラードでじっくり火を通して、健康的に良いかどうかは別としておどろく程柔らかくって、そして特製ソースのうまさにはちょっと感動！！
ご飯のおかずとしてはパーフェクトな味付けなんですよ。
この店で食事を完結させるなら特大トンテキ定食500ｇとご飯大盛りで食べますかね～。
正直な話、、、四日市トンテキを越えたかも。
認めたくはない話。
マジで近くに欲しいお店や！！！
